Burger Scorpion Au Kimchi
Pour une variante asiatique du hamburger traditionnel, ne cherchez pas plus loin. Nous avons remplacé le bœuf haché par du porc haché… et ajouté de l’ail, du poivron rouge et deux sauces secrètes Aardvark qui se marient si bien pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats asiatiques : notre sauce à l’ail et aux haricots noirs et notre sauce piquante ardente scorpion rouge. Garnissez de kimchi et de coriandre et savourez de tout nouveaux niveaux de délices acidulés, savoureux et funky.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes
Nombre de portions : 4
INGRÉDIENTS
125 g (1/2 tasse) de lait
110 g (1/2 tasse) de mayonnaise
45 g (3 cuillères à soupe) de crème sure
5 g (1 cuillère à café) de Sauce à L’ail Et Aux Haricots Noirs Secrète Aardvark
45 g (1/4 tasse) de poivron haché finement
5 g (1 cuillère à café) de sauce de poisson asiatique
5 g (1/2 cuillère à café) de sauce Worcestershire
1 petite gousse d’ail râpée
40 g (2 cuillères à soupe) de Sauce Secrète Piquante Ardente Scorpion Rouge
Sel casher
Poivre
680 g (11/2 lb de porc haché) (ou 4 galettes de burger végétales)
Fromage Havarti
Kimchi
Coriandre pour la garniture
4 pains à hamburger
INSTRUCTIONS
Dans un bol de petite taille, mélanger au fouet les 9 premiers ingrédients. Assaisonner la sauce avec le sel et le poivre.
Si vous utilisez de la viande : Façonner le porc haché en galettes de 2 cm d’épaisseur; assaisonner de sel et de poivre et les mettre sur le gril. Si vous utilisez des galettes de burger végétales : les mettre sur le gril.
Faire cuire les burgers à feu modéré, pendant 3 ou 4 minutes (ou, si vous utilisez des galettes végétales, suivre les instructions sur l’emballage ). Retourner, garnir chacun d’une tranche de fromage et laisser refroidir pendant environ 5 minutes. Les galettes peuvent être cuites dans une poêle en fonte ou sur un gril!
Assembler le burger en étalant la sauce de chaque côté du pain burger. Ajouter la galette de porc, une tranche de fromage, le kimchi et la coriandre.
