Le 14 novembre est la Journée nationale du guacamole épicé! Chez Secret Aardvark nous éprouvons une telle passion pour le guacamole – surtout s’il est très relevé – que nous vous en proposons non pas une, mais bien DEUX recettes pour célébrer cette journée.

Guacamole crémeux de Secret Aardvark

Si vous l’aimez crémeux, nous vous conseillons notre guacamole crémeux à la sauce Habanero de Secret Aardvark!

INGRÉDIENTS

  • La chair de 2 gros avocats
  • 1 petite tomate en dés
  • ¼ de tasse d’oignon
  • 2 ½ c. à table de sauce piquante Habanero de Secret Aardvark, ou plus, au goût
  • ¼ tasse de coriandre ciselée (facultatif)
  • 2 c. à table de crème sure

PRÉPARATION

Écraser l’avocat avec un presse-purée. À l’aide d’une fourchette, incorporer les tomates, l’oignon et la sauce piquante Habanero de Secret Aardvark. Pour une texture encore plus crémeuse, passer au mélangeur. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Incorporer la crème sure. Bon appétit!

Guacamole avec morceaux de Secret Aardvark

INGRÉDIENTS

  • 3 avocats mûrs taillés en dés de 1,5 cm
  • 2 tomates mûres taillées en dés de 1,5 cm
  • Un petit oignon haché
  • Le jus d’un citron
  • ¼ tasse de Sauce verte piquante Serrabanero
  • Sel kascher au goût

PRÉPARATION

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Pour empêcher le guacamole de brunir, déposer le noyau d’un des avocats au centre du bol. Retirer le noyau d’avocat juste avant de servir.