Les ailes de poulet piquantes font partie intégrante de la tradition américaine. D’un océan à l’autre, vous les trouverez assurément lors des fêtes d’anniversaire, des événements d’avant-match et plus encore.

Il y a plusieurs raisons à leur popularité. Elles sont bonnes et très faciles à préparer. Vous trouverez ci-dessous deux recettes de sauce piquante maison pour ailes de poulet. L’une des deux nécessite l’ajout de quelques ingrédients supplémentaires alors que d’après nous, l’autre est tout aussi bonne et un peu plus santé, tout en étant très facile à préparer.

Pour ces deux recettes, nous recommandons d’utiliser 2 ½ livres d’ailes de poulet cuites dans un four très chaud, pendant 15 à 20 minutes, en les retournant une fois. Lorsque les ailes sont cuites, mélangez-les à la sauce piquante de votre choix dans un grand bol, jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées.

Sauce piquante no 1 pour ailes de poulet

Cette recette délicieuse est la plus traditionnelle des deux. Cette recette comprend aussi plus de calories en raison du beurre et d’autres ingrédients ajoutés, donc si vous essayez de réduire votre consommation de calorie, oubliez-là.

Ingrédients

  • ¾ de tasse de sauce secrète Aardvark Habanero
  • ½ tasse de beurre non salé (ramolli)
  • 1 ½ cuillerée à table de vinaigre blanc
  • ¼ cuillerée à thé de sauce Worcestershire

Selon votre préférence (ou selon que vous aimez la nourriture vraiment piquante ou non), vous pouvez ajouter aussi du sel, de la poudre d’ail ou du poivre de cayenne. Nous vous recommandons de commencer sans ajouter les ingrédients supplémentaires, il vous sera plus facile de le faire par la suite.

Si vous n’avez pas de sauce Worcestershire, vous pouvez préparer un substitut assez facilement. Pour une cuillerée à table de substitut de sauce Worcestershire, mélangez 2 cuillerées à thé de sauce soya, 1/4 de cuillerée à thé de jus de citron et 1/4 de cuillerée à thé de sucre. Mais utilisez seulement ¼ de cuillerée à thé du mélange!

Pour préparer la sauce, ajoutez simplement les ingrédients dans une casserole et mélangez. Commencez par le beurre puis ajoutez les ingrédients liquides. Finalement, ajoutez d’autres assaisonnements au goût. Portez à ébullition, puis retirer du feu et réserver.

Si votre sauce est un peu liquide, essayez d’ajouter un peu de farine ( ¼ de cuillerée à la fois) pendant qu’elle est encore sur le feu, comme pour faire un roux. Assurez-vous de bien battre tous les ingrédients ensemble si vous ajoutez de la farine, sinon votre sauce piquante sera pleine de grumeaux.

Sauce piquante no 2 pour ailes de poulet

Nous vous avons dit que ces deux recettes étaient facile à suivre, mais notre recette de sauce originale piquante pour ailes de poulet l’est encore plus. Vous ne nous croyez pas? Voyez la liste des ingrédients…

Ingrédients

  • ¾ de tasse de sauce secrète Aardvark Habanero

C’est tout! C’est bien ça, tout ce dont vos ailes de poulet piquantes ont besoin c’est la sauce Habanero.

Il ne s’agit peut-être pas d’une sauce piquante traditionnelle pour ailes de poulet, mais nous croyons qu’elle est tout à fait délicieuse, sans compter que vous n’avez rien à mesurer, à goûter et à nettoyer. C’est pour cette raison que nous croyons qu’elle est imbattable.